Añadimos al cuenco la mitad del azúcar y lo mezclamos primero con la cuchara y luego nos untamos con un poco de mantequilla las manos, la sacamos y la ponemos sobre la mesa en la que habremos esparcido azúcar. Añadimos en tandas el resto del azúcar y trabajamos la masa hasta que sea maleable y no se pegue a las manos.

Dividimos en dos partes,  a una le añadimos con un palillo el colorante rojo de wilton hasta conseguir el color deseado, hacemos dos bolas, la blanca y la roja, las untamos con mantequilla y liamos en film ajustando para que no quede aire. Introducimos en la nevera y podemos dejarlalas allí  toda la noche.

Empezamos con el bizcocho: ponemos los 4 huevos y el azúcar en un bol y montamos con unas varillas eléctricas. En otro bol ponemos la mantequilla y la nata fresca y lo ponemos en el microondas para que se funda a media potencia. Luego añadimos el chocolate troceado y lo movemos para que se deshaga, si hace falta le damos otro segundo en el micro.

Añadimos esta mezcla a la de los huevos y la escencia de vainilla y  lo mezclamos. Tamizamos la harina, el caco y la levadura y lo añadimos integrandolos mediante movimientos envolventes con una espátula.

En un molde rectangular que habremos enmantequillado y enharinado vertemos la masa, la metemos en el horno unos 45 minutos etre 180º y 200º. hacemos la prueba del palillo, sacamos y dejamos enfriar.

Ahora pasamos a la mousse de chocolate que usaremos como relleno, ponemos la gelatina en agua fría. En un cazo ponemos la leche y la cobertura de chocolate a fuego lento para que se funda, añadimos la gelatina bien escurrida y ya integrada, reservamos la mezcla.

En un bol echamos las claras y las batimos a punto de nieve; volvemos al cazo ya templado y añadimos la yemas mezclando bien. En otro bol ponemos la nata y la semimontamos, le añadimos la mezcla de chocolate y las integramos con movimentos envolventes. seguidamente añadimos las claras del mismo modo y la reservaremos en el frigorífico.

Montaje: cortamos los lados del bizcocho sin llegar al final para hacer las mangas y utilizaremos las  tiras de bizcocho para formarlas. con un hilo cortamos horizontalmente en dos la tarta, pondremos la capa superior hacia abajo, sobre ella ponemos la mousse y terminamos con la otra capa, podemos bañar con un almíbar que además nos servirá como pegamento para el fondant y a la nevera¡

Y viene la decoracion¡¡ sacamos el fondant, si esta muy duro lo ponemos un segundo en el micro y comenzamos a trabajarlo, yo puse sobre la mesa un mantelito de plástico y se pegaba menos y si tienes un rodillo de pvc, mejor. se extiende la masa y se corta en tiras que se irán alternando para formar la camiseta, completamos con los adornos que estaban hechos con rotuladores comestibles negro y rojo. 

Tarta de rosas